A pesquisa de cesta de mercado de 2022 do New York Farm Bureau mostra que o preço de um jantar tradicional de Ação de Graças terá um salto de preço de dois dígitos a partir de 2021. O preço total médio, que inclui um peru de 16 libras e outros itens comuns encontrados em uma mesa de jantar de feriado , é de US$ 66,39, ou cerca de um aumento de 26% em relação ao preço do ano passado de US$ 52,59.
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Os compradores voluntários do Bureau descobriram que os preços do peru são de cerca de US$ 1,89 por libra no estado de Nova York, o que representa 43 centavos de dólar por libra acima do preço médio do ano passado nesta pesquisa informal. Este preço está ligeiramente acima da média nacional de US$ 1,81/lb. À medida que nos aproximamos do Dia de Ação de Graças, os preços do peru podem cair nas lojas, refletindo as vendas nos últimos dias antes do feriado.
Os números de Nova York revelaram aumentos de preços em relação ao ano passado em quase todas as categorias, exceto para cranberries frescas, que tiveram uma queda de 30 centavos. Os aumentos mais notáveis foram para mistura de recheio, rolinhos brown-and-serve e crostas de torta congeladas.
A pesquisa deste ano também inclui um aumento semelhante para um menu expandido que inclui um presunto de quatro quilos, um saco de cinco quilos de batatas vermelhas e um pacote de vagens congeladas. Quando esses preços são incluídos, o preço total da refeição salta para $ 82,16 ou um aumento de 22% em relação ao número do ano passado. Os compradores de Nova York encontraram pechinchas em presuntos em comparação com os números nacionais, com um presunto de quatro libras custando $ 10,08 ou $ 1,56 a menos que a média nacional.
São várias as razões para o aumento dos custos da refeição deste ano. Eles refletem os problemas contínuos de oferta e demanda, preços mais altos das commodities por causa da guerra na Ucrânia, bem como o aumento dos custos de embalagem e transporte. Apesar desses aumentos, a maioria desses custos mais altos não chega ao agricultor, que recebe apenas cerca de oito centavos de cada dólar que os consumidores gastam em comida na loja. O resto vai para pagar coisas como marketing, processamento e transporte dos alimentos.
Este preço do jantar representa o maior aumento desde que a pesquisa começou há mais de três décadas e, sem dúvida, tornará mais difícil para algumas famílias pagar um grande jantar de fim de ano. Mas é importante contextualizar o custo: com pouco menos de US$ 6,64 por pessoa para uma família de 10 pessoas, os nova-iorquinos ainda desfrutam de um dos suprimentos de comida mais acessíveis do mundo.
Esta pesquisa é uma das responsabilidades do Comitê Estadual de Promoção e Educação da NYFB e faz parte do esforço nacional com a American Farm Bureau Federation. A 37ª pesquisa anual informal de preços nacionais da AFBF constatou que o custo nacional médio da festa deste ano é de $ 64,05, ou $ 2,34 centavos a menos do que o número de Nova York. Isso é atribuído em parte à natureza competitiva dos mercados de supermercados e talvez a melhores preços promocionais em outras regiões do país. Mais informações sobre a pesquisa nacional podem ser encontradas em www.fb.org .
“Os nova-iorquinos continuam enfrentando desafios no supermercado, mas a oferta de alimentos continua forte neste país graças aos nossos agricultores e trabalhadores rurais que continuam produzindo em meio a seus próprios desafios de preço e mão de obra. O melhor plano de ataque para os compradores é fazer compras de comparação para encontrar as melhores ofertas perto de você. Esperamos que mais pessoas comprem produtos de marca própria e alimentos congelados em comparação com os anos anteriores por causa da inflação atual”, disse Darleen Krisher-Meehan, presidente do Comitê de Promoção e Educação do New York Farm Bureau.
Os compradores voluntários do New York Farm Bureau experimentaram preços em mais de uma dúzia de supermercados diferentes em todo o estado entre 18 e 30 de outubro, tentando obter os melhores preços disponíveis, mas não usaram cupons promocionais ou ofertas especiais como “compre um, ganhe outro”. gratuitamente.' Eles também foram incentivados a usar compras online. A lista de compras inclui 15 itens comuns de alimentação do Dia de Ação de Graças, variando de peru e pãezinhos a recheio e aipo a mistura de torta de abóbora, o suficiente para alimentar 10 pessoas ao redor da mesa de jantar. Uma média de ingredientes diversos, como farinha e manteiga, também está incluída.
O Farm Bureau não faz nenhuma afirmação estatística sobre os dados da pesquisa, mas é um medidor útil das tendências de preços em Nova York e no país para compradores que procuram comparar preços.
